Veľká Epocha - Recepty: Zapékané těstoviny se špenátem a ořechy

Uvaříme těstoviny klasickým postupem - voda se solí (doporučuji zvolit těstoviny většího tvaru, např. spirály nebo trubky, dobré jsou i celozrnné těstoviny z tmavé mouky). Uvařené promícháme se lžící oleje a bylinkami (bazalka, dobromysl, tymián - zkrátka jak kdo má rád) v nádobě, ve které je budeme zapékat, ale největší podíl je špenátu.

Zde doporučuji špenát listový, předem jemně spařený. Pokud nemáte, můžete použít i  zmrazený, což jsem v tomto případě udělal já. Přimícháme dvě hrsti nadrobno pokrájených vlašských ořechů a dáme do trouby předem vyhřáté na 200 stupňů C.

V malém kastrůlku si začneme připravovat smetanovo - sýrovou omáčku.

Potřebujeme:

• 1 sladkou smetanu
• 2 tavené sýry (můžeme použít i pomazánkové máslo nebo nivu)
• trošku pepře a soli

Po deseti minutách zapékání zalijeme omáčkou těstoviny a necháme v troubě ještě pět minut. Během těch pěti minut si nastrouháme sýr (eidam, parmazán - jak kdo má rád).

Po vyndání z  trouby posypeme těstoviny námi zvoleným a nastrouhaným sýrem a podáváme.

Dobrou chuť.