Medvědí česnek dodá sílu na jaře

Piatok, 10. február 2012, meniny má Gabriela

Medvědí česnek dodá sílu na jaře
Yvonne Konečná \| 30.03.10

Súvisiace témy:

liečivé rastliny

Medvědí česnek (Lisa Carter/licence)

V tuto dobu na jižní Moravě již ze země vyrážejí zelené listy medvědího česneku.

Tato lesní bylina, která voní a chutná po česneku, se přímo nabízí k jarním očistným kúrám.

Ne náhodou ji na jaře vyhledávali naši slovanští předkové, a jak už její název napovídá, oblíbili si ji obzvlášť medvědi. O těch se traduje, že rostlinu vyhledávají po zimním spánku, aby si jí pročistili žaludek, střeva a krev.

Co česnek obsahuje

V česneku najdeme sirné sloučeniny, silice, vitamíny a minerální látky. Podobně jako česnek setý obsahuje sloučeninu zvanou alliin s antibakteriálními účinky. Bylina je také bohatým zdrojem vitamínu C. 100 g česneku medvědího obsahuje 150 mg vitaminu C, což je samo o sobě trojnásobkem doporučené denní dávky vitamínu C pro člověka. Flavonoidy obsažené v česneku mají antibakteriální a antivirový účinek, snižují srážlivost krve a pomáhají tak předcházet nemocím srdce a kardiovaskulárním chorobám, navíc pak jako antioxidanty chrání tělo před rakovinou.

Léčba česnekem

Medvědí česnek můžeme použít jako přírodní antibiotikum, močopudný prostředek i mírné projímadlo. Pomáhá při léčbě nachlazení nebo onemocnění horních cest dýchacích. Ozdravuje střevní flóru, léčí infekční průjmy, rozšiřuje cévy, snižuje krevní tlak a prohlubuje práci srdečního svalu. Čistí krev a úspěšně vylepšuje krevní obraz, působí proti plísním a mykóze, střevním bakteriím a parazitům i proti nadýmání. Česnek medvědí je považován za účinný prostředek ke zničení zlatého stafylokoka. Tonizuje oslabený nervový systém a pomáhá při revmatických bolestech.

Někteří lidé mohou být však alergičtí na česnekové silice. Alergické reakce se mohou projevit otokem hrdla nebo dýchacími potížemi, při kontaktu s pokožkou může dojít k jejímu podráždění a zarudnutí. Nadměrné užívání česneku může vyvolat průjem, nadýmání i záněty ledvin.

Pro léčebné účely používáme výhradně čerstvé listy, které sklízíme před rozkvětem, v dubnu až květnu. Usušené lístky ztrácejí na účinnosti. Chceme-li mít v domácnosti celý rok léčivou sílu česneku medvědího, vyrobíme si z něj lihový výtažek - tinkturu. Při sběru dáváme pozor, abychom medvědí česnek nezaměnili s listy jedovaté konvalinky. Medvědí česnek spolehlivě poznáme podle česnekového aromatu, který konvalince zcela chybí.

Medvědí česnek jako koření i zelenina

Jarní lístky a stonky můžeme přidávat do zeleninových salátů, které tak získají pikantní česnekovou příchuť. Drobně nakrájené stvoly použijeme stejným způsobem jako pažitku či petrželovou nať: dáváme je do polévek, nádivek, pomazánek, omáček, slaných palačinek i mletých masových pokrmů.

Sypeme je na chléb s máslem nebo na brambory. Z medvědího česneku a kopřivy lze připravit chutný špenát. Cibulky česneku medvědího můžeme používat místo česneku kuchyňského (setého). Na Zelený čtvrtek, kdy se má podle tradice jíst zelená strava, si můžeme připravit zapečené brambory, proložené nakrájeným česnekem medvědím. Odvážní labužníci mohou také zkusit vyrobit netradiční pesto, kde pro italskou kuchyni charakteristickou bazalku nahradí štiplavým medvědím česnekem.

Komentárov (3)

pěstování česneku medvědího

3 Utorok, 03 august 2010 14:21

svaton1@seznam.cz

Od října do listopadu a možná i déle (podle počasí) budu nabízet cibulky česneku medvědího k výsadbě. Na rozdíl od klasického česneku se tento pěstuje pro konzumaci listů, jako vhodný doplněk zdravé výživy. V česneku medvědím najdeme silice, vitamíny, minerální látky a zanedbatelné nejsou ani látky snižující hladinu cukru v krvi. Obsahuje značné množství jódu, allinu (více než v česneku setém), a další sloučeniny, které společně vytvářejí soubor látek velmi pozitivně působících na lidský, ale i zvířecí organismus. Vyráží velmi brzy na jaře a jeho užívání přispívá ke kompletní jarní očistě organizmu. Cibulky sázejte do trsů (1 trs = 10 a více cibulek). Mohu Vám ze své dlouhodobé zkušenosti potvrdit, že se tak nejlépe ujímá a roste. Při odběru na dobírku je minimální množství 200 cibulek za 200Kč včetně poštovného a balného. (300 cibulek za 250Kč, 400 cibulek za 300Kč atd. ) Česnek m. má rád vlhké, humózní a kypré půdy na stinných místech, ale pokud máte možnost ho pravidelně zalévat poroste vám téměř všude. svaton1@seznam.cz, mob. 724810292

medvědí česnek

2 Štvrtok, 29 apríl 2010 04:27

Lub.

Starší mail jsem nenašel, ale na Internetu je dost informací o medvědím česneku.

medvedi cesnek

1 Utorok, 27 apríl 2010 15:33

andromeda

vidis takze budeme tu spolu jeste 58let pokud ovsem jsme misto medvediho cesneku nenasbiraly listy konvalinky neeeeee delam si legraciiii to bychom byli ROMEO A Julie