Recepty: Zapékaný lilek s balkánským sýrem

Štvrtok, 24. máj 2012, meniny má Ela

Recepty: Zapékaný lilek s balkánským sýrem
Ondřej Horecký \| 06.05.10

Súvisiace témy:

Zapékaný lilek s fetou

Zapékaný lilek s fetou (Velká Epocha)

Řecký recept s typickými krajovými surovinami (nejen) pro vegetariány, který je vhodný jako předkrm, příloha anebo i hlavní jídlo.

Příprava: 15 min.
Pečení: cca 35 min.

Co budete potřebovat:

(pro 2 osoby)

1 větší lilek
200g rajčat, nadrobno nakrájených
2 hrsti čerstvé bazalky, nadrobno nakrájené
4 stroužky evropského česneku, rozdrceného
150g sýru feta (popř. balkánského)
olej
sůl
pepř

Omyjte lilek a odkrojte oba konce. Lilek rozřežte podélně na asi 1 cm tlusté plátky. Ty lehce osmahněte na oleji, dokud nejsou měkké a mírně hnědé.

Předehřejte si troubu na 180°C.

Do zapékací formy s troškou oleje naspodu naskládejte vedle sebe plátky lilku. V míse smíchejte rajčata, polovinu dávky sýra (rozdroleného), bazalku, česnek, sůl a pepř (dle chuti). Směs naneste na lilek, posypte zbylou polovinou rozdrolené fety a pečte na 180°C asi 35 minut nebo dokud není sýr mírně hnědý.

Přejeme dobrou chuť!

Tip:
Vynikající doplněk k tomuto pokrmu je pečená cuketa. Rozkrojte cuketu podélně na půlku, potřete vnitřní část olejem, posypte solí a pepřem a dejte zapéct společně s lilkem.