Veľká Epocha - Recepty: Letní tuňákový salát

Letní tuňákový salát chutná nejenom v létě, ovšem čerstvé, neskleníkové ingredience jsou ty nejlepší. (Ondřej Horecký/Velká Epocha)

Co budete potřebovat:

• 1 hlávku salátu
• 2 plechovky kvalitního tuňáka (ne drcený)
• 3 rajčata, nakrájená na čtvrtky
• 1 lžíci kaparů
• 2 vejce (natvrdo uvařená)
• 5 malých raných brambor
• 200 g čerstvých fazolových lusků
• 1 velkou lžíci černých oliv

Dresink:

• 1 lžičku francouzské hořčice
• 2 lžíce octu balsamico
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce vody
• 1 lžička medu
• ½ lžičky provensálského koření

Nakrájejte si brambory podélně na čtvrtky nebo půlky (podle velikosti) a dejte je vařit, až jsou měkké (pozor, nepřevařit!). Mezitím si uvařte natvrdo vejce a nakrájejte je na čtvrtky. Také si v horké vodě povařte (stačí 2-3 min.) na polovinu nakrájené lusky zbavené stopek. Pak lusky přelijte studenou vodou a nechte odkapat a vychladnout. Nechte uvařené brambory vychladnout také a polijte je 2 lžícemi dresinku (který vyrobíte smícháním výše uvedených ingrediencí).

Omyjte salát, roztrhejte listy na menší kusy a vložte je do velké mísy. Slijte olej zkonzervy tuňáka, maso vložte do mísy a vidličkou ho rozdrťte na malé kousky. Přidejte rajčata, olivy, brambory, lusky, olivy a kapary a polijte několika lžícemi dresinku. Dobře promíchejte a můžete podávat.

Přejeme dobrou chuť!

Podobné recepty:
Francouzský salát s dresinkem

Tuňák po italsku

Letní rýžový salát