Hlavní stránka 
Zdraví Recepty Recepty: Rychlý květák s mandlemi
Zdraví Recepty Recepty: Rychlý květák s mandlemi
Recepty: Rychlý květák s mandlemi
I
Květák s mandlemi slouží jako chutný doplněk k hlavním jídlům (Ondřej Horecký/Velká Epocha)
Příprava: 10 min.
Vaření: cca 10 min.
Co budete potřebovat:
(na 1 květák)
- 1 středně velký květák, rozkrájený na drobné růžičky
- 40 g nasekaných loupaných mandlí
- 1 středně velkou cibuli, nakrájenou nadrobno
- 2 – 3 stroužky česneku, vymačkaného
- 2,5 cm zázvoru, oloupaného a nakrájeného na malé kousíčky
- ½ lžičky mletého chilli
- 1 lžička kurkumy
- 2 lžičky mletého koriandru
- sůl
- 2 lžíce oleje
Na pánvi si nasucho z obou stran osmahněte mandle (asi 4 min.) a dejte je bokem. Použijí se na závěr.
Dejte na 2 minuty povařit květák. Odstavte a propláchněte studenou vodou.
Na větší pánvi nebo na woku si rozehřejte olej. Přihoďte cibuli, česnek a zázvor. Promíchejte. Přidejte zbývající koření a na prudkém ohni za častého míchání smažte, až cibulka zesklovatí (neměla by vám zhnědnout).
Přidejte květák, trochu vody (cca 7 lžic) a sůl a za častého míchání smažte asi 3 minuty nebo až je květák měkký, ale stále ještě křupavý.
Odstavte a před podáváním posypte opraženými mandlemi. Podávejte jako doplněk k masu, rybě nebo upravené zelenině.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
Abyste ušetřili čas, můžete si zeleninu s kořením udělat, než se povaří květák. Ten si pak můžete hodit na wok hned po propláchnutí a nezdržujete se čekáním.
Když to nepřeženete se solí, můžete si květák před servírováním pokapat světlou sojovou omáčkou (super jsou ty z Thajska).
Zkuste si dát hotový květák s jogurtem. Příjemně jídlo obohatí.
Když vám nechutnají mandle, použijte nakrájené kešu nebo vlašské ořechy.
Vyzkoušejte také:
Sledujte náš oficiálny twitter účet na twitter.com/velkaepocha.
